Menschen, die sich vegan ernähren, verzichten komplett auf tierische Produkte. Das bedeutet, dass sie weder Fisch noch Fleisch, Eier oder Milchprodukte konsumieren. Die vegane Ernährung liegt voll im Trend, da Nachhaltigkeit, bewusste Ernährung und eine gesunde Diät immer wichtiger werden. Das Angebot an veganen Produkten in Supermärkten wächst stetig und reicht von natürlichen veganen Lebensmitteln bis hin zu Fleischersatzprodukten. Doch was sind die Vor- und Nachteile einer veganen Ernährung? Ist sie wirklich gesund?
Eine ausgewogene vegane Ernährung ist gesund. Es ist wichtig, dass die Ernährung abwechslungsreich ist und nicht nur aus verarbeiteten veganen Fertigprodukten besteht. Ein ausgewogenes Verhältnis von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Samen und Nüssen ist entscheidend. Je mehr hochwertige, gesunde Lebensmittel in den täglichen Speiseplan integriert werden, desto gesünder ist die vegane Ernährung.
Die wichtigsten Fakten und Tipps zum veganen Leben Broschiert – 11. April 2016
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Durch eine vegane Ernährung nimmt man automatisch mehr Obst und Gemüse zu sich, was zu einer erhöhten Aufnahme von Nährstoffen und Vitaminen führt. Vitamin C ist besonders in Zitrusfrüchten und verschiedenen Gemüsen enthalten. Es stärkt das Immunsystem und schützt vor Krankheiten.
Der Verzehr von Fleischprodukten, fettarmer Milch und Eiern erhöht das Risiko für Herzinfarkt, da sie unter anderem den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen. Bei einer veganen Ernährung werden diese Produkte gemieden. Vegane Lebensmittel enthalten gute Fette und kein Cholesterin, was das Risiko für Herzinfarkt verringert.
Eine vegane Ernährung führt zu einer Senkung des Blutdrucks, was insbesondere Menschen mit hohem Blutdruck zugutekommt. Sie benötigen weniger blutdrucksenkende Medikamente.
Ein großer Vorteil der veganen Ernährung ist die Verringerung des Krebsrisikos. Insbesondere verarbeitete Wurstwaren und rotes Fleisch gelten als krebserregend. Die Weltgesundheitsorganisation warnt vor einem erhöhten Konsum dieser Produkte.
Diabeteserkrankungen werden durch eine einseitige Ernährung mit hohem Zuckergehalt und wenig Ballaststoffen begünstigt. Darüber hinaus fördert eine ungesunde Ernährung Übergewicht, was das Risiko für Diabetes erhöht. Ballaststoffe und Vollkornprodukte tragen hingegen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Eine vegane Ernährung beugt nicht nur Diabetes vor, sondern kann auch den Zustand bei bestehenden Erkrankungen verbessern. Wie bei jeder gesunden Ernährung hilft auch die vegane Ernährung bei der Gewichtskontrolle.
Neben den gesundheitlichen Vorteilen schont die vegane Lebensweise die Umwelt und reduziert das Leid von Tieren. Sie ist köstlich und vielseitig. Wer sich auf die vegane Lebensweise einlässt, wird eine neue Geschmackswelt entdecken. Es ist nicht notwendig, Abstriche beim Geschmack zu machen.
Wie bereits erwähnt, erfordert eine vegane Lebensweise eine ausgewogene und vielseitige Ernährung, was jedoch für jede Ernährungsform gilt. Andernfalls können Mangelerscheinungen auftreten. Es ist wichtig zu beachten, dass Vitamin B12 ausschließlich in tierischen Produkten wie Fleisch oder Milchprodukten vorkommt und daher als Nahrungsergänzung eingenommen werden muss. Jeder sollte auf seine Vitamin- und Mineralstoffzufuhr achten, insbesondere auf Eisen, Omega-3-Fettsäuren und Zink.
Die vegane Ernährung ist möglicherweise nicht für jeden geeignet. Sie erfordert Recherche, und das Essen in herkömmlichen Restaurants kann schwierig sein. Es dauert auch eine Weile, bis man neue Rezepte ausprobiert und sich an die neue Art des Kochens gewöhnt hat. Dennoch entscheiden sich viele für eine vegane Ernährung, da sie sowohl für sich selbst als auch für die Umwelt Vorteile bietet.
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